Établissement de restauration, Migros Golfpark, Holzhäusern ZG

L’exploitant du Golfparc Holzhäusern ZG a rénové son restaurant pour l’adapter aux besoins futurs. Dans un premier temps, le bâtiment d’origine a été démantelé jusqu’à la structure porteuse massive, puis agrandi et surélevé par une extension en bois. Une nouvelle terrasse en bois de trois étages a été ajoutée, inclinée par rapport au bâtiment, elle offre une vue sur les greens du terrain de golf et le lac de Zoug. Aujourd’hui, le bâtiment de restauration «Albero» de trois étages abrite un restaurant self-service, un restaurant à la carte ainsi qu’une salle de séminaire et de banquet polyvalente.

La façade en filigrane est en bois d’épicéa et de sapin imprégné sous pression, ce qui confère au bâtiment un aspect harmonieux. La terrasse a été construite en bois de sapin et repose sur 14 troncs de sapin blanc provenant de la forêt voisine. Comme les troncs ne présentaient pas de dimensions conformes aux machines, le taillage a été entièrement réalisé à la main dans l’usine Strüby – un travail qui exigeait un grand savoir-faire artisanal et des connaissances spécialisées.